Фаршированные баклажаны.

Берём вымытые баклажаны, разрезаем их пополам,
аккуратненько вынимаем  сердцевину.
Теперь половинки баклажан отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов. Затем вынимаем и даём остыть.

Вынутую серединку шинкуем достаточно мелко, обжариваем на сковородке,
туда же  добавляем фарш и продолжаем всё вместе обжаривать.
По вкусу солим и перчим, а для вкуса ещё можно добавить укропа и горчицы.

Пока все это жариться подготавливаем майонез,
тертый сыр, помидоры и зелень.

Половинки баклажан начиняем готовым баклажанно-мясным фаршем, кладём дольки помидор, сверху немного майонеза, а на него уже посыпаем тертый сыр и зелень.