Куриная грудка в сухариках
Ингредиенты.
- куриная грудка (без кожи и костей) – 2 шт.;
- белая булка – 6 ломтиков (толщиной 5 мм); - яйцо – 1 шт.;
- мука – 3-4 ст.л.;
- соль – 1/2 ч.л.;
- черный молотый перец – по вкусу; растительное масло для жарки
Куриную грудку разделить на малое и большое филе. Большое филе разрезать вдоль на две равные части. Филе (большое и малое) уложить между 2-мя слоями пленки и немного отбить. Филе посолить и поперчит.
Булку нарезать ломтиками толщиной около 5 мм, каждый ломтик разрезать поперек, чтобы получились аккуратные брусочки. Ломтики куриного филе обвалять в муке. Затем опустить в яйцо, предварительно взбитое с солью.
После переложить на тарелку или разделочную доску, на которой ровным слоем разложить брусочки булки. Прижать филе, перевернуть, прижать второй стороной, чтобы филе с обеих сторон было покрыто ровным слоем хлебных брусочков.
Разогреть в сковороде растительное масло, немного уменьшить огонь и обжарить на нем филе в панировке.
