Паста с кальмарами
Обнаружил в морозилке кальмаровые кольца.
Поскольку супер через дорогу закрывается, а куда-то ехать за чем то более пиканттным после работы нет ни сил ни желания, то устроил небольшой шмон по полкам. Нашел немного ригатоне.
Ну, в принципе, почти и ничего больше и не надо. Есть еще немного помидоров-черри, остальное - дело наживное.
Фотка: ну как бы совсем ничего, кроме названия улицы: Yonge.
Буквально пару слов об этой улице: это самая длинная улица в мире, протяженность 1900 км.
Начинается она у берега Онтарио и идет на север. Большей частью она совпадает с древним путем индейцев на север. Улицы, пересекающие Yonge делятся на восточую и западную части, каждая со своей нумерацией, что довольно непривычно, и поэтому всегда надо указывать, куда идет такая улица - на восток, или на запад.
Ну, а на быстрый ужин на двоих надо грамм 350 ригатоне или тубетти, что почти тоже самое, только раза в три короче, грамм 250-300 кальмара, штук 10-12 помидоров черри, один чили, пол зуба чеснока, штуки три шалота или небольшую красную луковицу и немного петрушки.
Кольца промываем, обсушиваем и режем пополам.
Разогреваем три ст.л. оливкового масла, обжариваем с полминуты-минуту кальмара, перемешивая все время
и добавляем тонко нарезаный лук и чили
Жарим с минуту, и добавляем помидоры.
Помидоры надо сдавить пальцами, чтобы плюнули семечками. Лучше это длать в миске с водой, чтобы не брызгались где попало.
Подсаливаем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и держим минуты 2-3.
Добавляем сварившиеся макароны и немного воды, в которой они варились, мелко нарезаную петрушку и ползуба чеснока
Хорошо все перемешиваем на большом огне и тут же подаем.
по желанию можно присыпать черным перцем и молотым пармезаном.
