Пищевые и лечебные свойства хрена
"Хрен редьки не слаще", - гласит популярная русская пословица, но не за сладость, а за пикантную остроту и горечь на Руси почитается эта традиционная пряность на пиру и в будничном застолье.
Тёртый хрен возбуждает аппетит, повышает вкусовые достоинства особенно мясных блюд, но чрезмерное его употребление может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка, хотя это всё очень индивидуально и каждый способен решить самостоятельно, когда и сколько достаточно хрена. Обычно жажду хрена мы можем утолить в ближайшей бакалеи, но можно приготовить и самим с учётом ваших вкусовых предпочтений.
Рецепт тёртого хрена
Хрен следует натирать на мелкой тёрке, если нет на вашей кухне более современных бытовых приборов. Чтобы избежать горьких слёз, чиханий и мокрого носа, нужно чищенный хрен оставить с вечера до утра в холодной воде, и яростные фитонциды хрена ослабеют. В полученную массу тёртого хрена добавить остуженной кипячёной воды в пропорциях: 2 объёма воды и 1 объём хрена. Добавить по вкусу соль, сахар, сок свежего лимона или лимонную кислоту и через несколько минут можно употреблять в пищу.
Вместо воды можно использовать лимонный сок или сметану, что добавит этой приправе определенную нежность и аромат.
Декорировать приправу из тёртого хрена можно соком свежей свёклы или мелко тёртой варёной свёклой яркой окраски.
Целебное использование свежего хрена
В качестве горчичников может быть использован тёртый хрен.
Измельчённые свежие листья хрена могут помочь в качестве компресса при ишиасе, невралгии, радикулите, ревматизме и подагре.
Сок свежего сока хрена пополам с водой можно употреблять как полоскание при ангине, гингивитах, пародантозе и стоматитах.
Любое целебное свойство имеет противопоказания, в данном случае тоже не следует пренебрегать тем общим правилом, которое называется индивидуальной непереносимостью, дабы не навредить.
Будьте сыты и здоровы!
источник картинки
Тёртый хрен возбуждает аппетит, повышает вкусовые достоинства особенно мясных блюд, но чрезмерное его употребление может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка, хотя это всё очень индивидуально и каждый способен решить самостоятельно, когда и сколько достаточно хрена. Обычно жажду хрена мы можем утолить в ближайшей бакалеи, но можно приготовить и самим с учётом ваших вкусовых предпочтений.
Рецепт тёртого хрена
Хрен следует натирать на мелкой тёрке, если нет на вашей кухне более современных бытовых приборов. Чтобы избежать горьких слёз, чиханий и мокрого носа, нужно чищенный хрен оставить с вечера до утра в холодной воде, и яростные фитонциды хрена ослабеют. В полученную массу тёртого хрена добавить остуженной кипячёной воды в пропорциях: 2 объёма воды и 1 объём хрена. Добавить по вкусу соль, сахар, сок свежего лимона или лимонную кислоту и через несколько минут можно употреблять в пищу.
Вместо воды можно использовать лимонный сок или сметану, что добавит этой приправе определенную нежность и аромат.
Декорировать приправу из тёртого хрена можно соком свежей свёклы или мелко тёртой варёной свёклой яркой окраски.
Целебное использование свежего хрена
В качестве горчичников может быть использован тёртый хрен.
Измельчённые свежие листья хрена могут помочь в качестве компресса при ишиасе, невралгии, радикулите, ревматизме и подагре.
Сок свежего сока хрена пополам с водой можно употреблять как полоскание при ангине, гингивитах, пародантозе и стоматитах.
Любое целебное свойство имеет противопоказания, в данном случае тоже не следует пренебрегать тем общим правилом, которое называется индивидуальной непереносимостью, дабы не навредить.
Будьте сыты и здоровы!
источник картинки
