Рассольник

Всем привет, сегодня рецепт рассольника, который может вполне сойти за вегетарианское блюдо, поскольку приготовлен только из овощей. Суп очень легкий, вкусный и прост в приготовлении.

- лук

Начинаем варить рассольник в кастрюле, куда высыпаем рис и картофель, солим, перчим по вкусу. В это же время на сковороде обжариваем тертую морковь, мелко нарезанный красный перец и лук.

После того, как овощи довольно хорошо поджарились добавим туда же томатную пасту (примерно 3 столовые ложки) и нарезанные соленые огурцы. Затем все перемешиваем и добавляем в кастрюлю к рису и картофелю, по желание можно добавить пару столовых ложек рассола от огурцов.

Доводим до готовности все ингредиенты на медленном огне и готово! Ароматный и низкокалорийный суп можно сервировать.
Всем приятный кулинарных свершений, оставляйте комментарии и до встречи!