Рулетики из языка с начинкой

 

язык - 300 гр.

Шампиньоны - 100 гр.

лук - 1 шт.

масло растительное - 2 ст. ложки

чеснок - 2 зубчика

сметана - 0,5 стакана

грецкие орехи - 2 ст.ложки (рубленные)

соль, чёрный перец горошком.

В подсоленной воде, с добвленным перцем, отвариваем язык. Затем очищаем его, предврительно положив в холодную воду.

Очищенный язык нарезаем тонкими полосками наискосок.

Теперь готовим начинку. Для этого мелкими кубиками режим и лук и обжариваем их на масле. Затем смешиваем их с орехами, мелкорубленным чесноком и сметаной.

Получившуюся начинку кладём на ломтики языка и сворачиваем рулетиком.

Готовые рулетики перед подачей на стол надо прогреть в духовки минут 10.

Приятного аппетита!