Салаты с зелёным горошком
Рецепт салата из зелёного горошка и варёной рыбы
Любую свежую рыбу отварить в сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки. Выложив в салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты:рыба варёная - 300 г, зелёный горошек консервированный - 0,5 стакана, голландский соус - 0,5 стакана, зелень петрушки.
Рецепт голландского соуса
Смешать в кастрюльке молоко, сливочное масло и сырые яичные желтки и варить эту смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. В конце варки добавить уксус (как вариант - лимонный сок) и специи.
По своей консистенции такой соус должен быть как сметана.
Ингредиенты:сливочное масло - 100 г, сырые желтки - 4 штуки, молоко свежее - 3/4 стакана, столовый уксус - 1 чайная ложка, сахар и соль по вкусу.
Любую свежую рыбу отварить в сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки. Выложив в салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты:рыба варёная - 300 г, зелёный горошек консервированный - 0,5 стакана, голландский соус - 0,5 стакана, зелень петрушки.
Рецепт голландского соуса
Смешать в кастрюльке молоко, сливочное масло и сырые яичные желтки и варить эту смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. В конце варки добавить уксус (как вариант - лимонный сок) и специи.
По своей консистенции такой соус должен быть как сметана.
Ингредиенты:сливочное масло - 100 г, сырые желтки - 4 штуки, молоко свежее - 3/4 стакана, столовый уксус - 1 чайная ложка, сахар и соль по вкусу.
