Суп-пюре из зеленого горошка с сырно-луковыми гренками
Ингредиенты:
замороженный или свежий зеленый горошек - 800 г
стрелки зеленого лука (именно стрелки) - 5 шт.
куриный бульон - 0,5 л
сыр “Российский”- 150 г
сливочное масло - 50 г
тостовый хлеб - 8 ломтиков
соль, перец, сок половинки лимона
Обжариваем на сливочном масле пару минут. Добавляем зеленый горошек (не размораживайте), 700 мл воды и бульон.
Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до мягкости гороха примерно 5 мин. Снимаем с огня.
Теперь готовим гренки. Натираем на терке сыр и мелко нарезаем зеленую часть лука. Смешиваем.
Делим хлеб на две части. Одну часть хлебушка кладём на сковородку на растопленное сливочное масло, а сверху - луково-сырную смесь. Накрываем оставшимися ломтиками хлеба. Как только нижние ломти подрумянятся, переворачиваем и даём зарумяниться другой стороне.
Снимаем со сковородки и нарезаем каждый ломоть на 4 полосы.
Суп превращаем в пюре 
Подаём с сырно-луковыми ломтиками поджаренного хлеба.
