Свежие новости о салате из зелени

Привет, Мир! Я возвратилась на блогерские круги своя, оторвав от огородной страды пару часов, - поспела клубника, а те, кто её выращивает или хотя бы раз собрал эту вкуснющую ягоду в объёме ведра "рачки", как говорят в Украине, тот поймёт, насколько поглощает этот процесс по времени и по физическим затратам.

Сегодня у меня некоторые интересные мои личные наблюдения за происходящими внешними и внутренними изменениями во мне самой, даме немолодой и нестарой, обречённой много работать физически на дачном участке.

Прямо с первой травы и многоярусного зелёного лука, выросшего самосевом тоже в марте-апреле, а в начале мая буйно поднявшегося салата, шпината, руколлы, "оперившегося" лука-севка, "самочинно" вспыхнувшего полянками в разных местах укропа началась наша травоядная жизнь. (Молодой укроп вырываю вместе с корнями, отрезаю их, зелень укропа складываю пучками, прополаскиваю, отряхиваю воду, даю обсохнуть, мелко рублю,  фасую по малым полиэтиленовым пакетикам и укладываю на хранение впрок в морозильную камеру - зимой использую при готовке по надобности - запах укропа лучше всего сохраняется именно при таком хранении - рекомендую - соседка дачная научила).

Приношу домой целый пакет разной зелени, произрастающей на моём дачном участке, и употребляю её в рубленом виде, хотя раньше я ограничивалась в качестве закуски одним- двумя листьями салата,  шпината и кресс-салата, не находя ничего особенно вкусного, зная о высокой полезности.

Рецепт весеннего салата "Зелёный шум"
Всевозможную съедобную огородную зелень вплоть до листьев одуванчика и мокрицы, у нас её называют "звёздочка", вымытую (дать стечь воде) порубить крупно или мелко, как кому нравится, слегка помять рукой в подходящей посуде.
Отдельно мелко порубить зелёный лук, укроп и, посолив крупной солью, перетереть в отдельной посуде до сока, как на окрошку. Соединить с остальной зеленью, полить маслом растительным, возможны варианты со сметаной, майонезом и даже кефиром, и ешьте на здоровье в самом прямом смысле, сколько влезет, как говорят на Руси. А еда эта аппетитная, и "влезает" довольно много. Возможны варианты добавления круто варённого яйца и даже мяса ( тоже в рубленом виде).

С радостью свидетельствую о самых замечательных результатах частого почти ежедневного употребления таких салатов. Первой откликнулась кожа не только лица (зимой ни один крем не даёт таких результатов), но и всего тела - она буквально помолодела, стала эластичной, исчезли островки шероховатостей, появилось ощущение атласности. Ощущается легкость в движениях, а главное, возможность длительных физических усилий без ощутимой ранее болезненной усталости. Со всем этим улучшилось и настроение и мировосприятие, а это, согласитесь, дорогого стоит.