Тофу в сакэ
Те, кто попробовал его "живьем" - плюются, и кричат, что даже близко не подойдут к тофу в будущем.
Ну, их понять можно - само по себе тофу почти совершенно безвкусно.
Хотя и выпускают тофу с добавками, и оно вполне сьедобно само по себе, но все же, в основном, пробуют обычное тофу.
Ну да, оно безвкусно само по себе, но именно этот недостаток становится его достоинством, ибо оно влегкую соединяется с почти любыми соусами, от острых до сладких.
Недавно выкладывал ма по тофу, которое помогло мне убедить друзей, что тофу не только сьедобно, но и вкусно - жрали аж слезы на глаза наворачивались от остроты, но к куриному стир-фраю не притронулись.
Да что там стир-фрай, я, на всякий случай, еще и стейков нажарил, но и они остались целыми.
Сегодняшнее тофу - совсем не острый вариант, но тоже ушло на раз-два...
Фотка... да что фотка, просто вход в одно из зданий.
Готовим на 2-3 человека
Разогреваем на огне выше среднего пару ложек масла, и обжариваем фарш пару минут, разбивая комки.
Добавляем грибы и имбирь
и жарим еще пару минут.
Увеличиваем огонь до сильного, добавляем морковь и 3-3.5 ложки саке
и мешаем с минуту, пока не выпарится алкоголь и морковь немного размякнет.
Снижаем огонь до среднего и добавляем тофу, разбивая его лопаткой на крупные куски.
Перемешиваем с минуту, чтобы прогреть.
Вливаем яичную смесь, и мешаем пару минут, пока яйцо чуть не схватится.
Кидаем зеленый лук
перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Жрать горячим
