Жаркое из свинины и шампиньонов
700-800 грамм свинины или говядины,
10 среднего размера картофелин,
300 грамм шампиньонов,
250 мл бульона,
пучок зелени,
соль по вкусу, чайная ложка порошка карри.
Картофель нарезаем не слишком крупно и не мелко, варим в подсоленном бульоне 5-7 минут, затем вынимаем из воды шумовкой и кладем в ёмкость для запекания.
Нарезаем кусочками мясо, обжариваем пять минут на сильном огне, кладем поверх картошки. Грибы нарезаем пластинками, обжариваем 3 минуты, кладем также сверху.
Посыпаем карри, солью, тщательно перемешиваем, заливаем бульоном и ставим в духовку минут на 45, пару раз вынимаем и перемешиваем, чтобы пропеклось все равномерно.
